Hermannstadt - Der Frühherbst fällt heuer mit der siebten Auflage des immer bekannteren und beliebteren Festivals für Esskultur „Transilvania Gastronomică“ (Gastronomisches Siebenbürgen) überein und lädt kommendes Wochenende erneut Feinschmecker von nah und fern nach Hermannstadt/Sibiu ein. Die der traditionellen und der neuen siebenbürgischen Küche zugleich gewidmete Traditionsveranstaltung bringt Meisterköche, angehende Köche und Feinschmecker zu einem wahren Gaumenschmaus zusammen, der heuer das Thema Fleisch ins Rampenlicht stellt.

Die interessierten Teilnehmer sind eingeladen, das Fleisch von Schaf, Mangalitza-Schwein, Rind oder Forelle aber auch Saucen und Aromen während der angebotenen Masterclasses neu zu entdecken, einmalige Zubereitungen zu bestaunen, wirksame Werbetechniken kennenzulernen und Fragen zu stellen. Einige dieser an jedem Festivaltag stattfindenden Masterclasses sind jene von Damien Brunet „Rohfleisch, Tartar und Carpaccio“, Alexu Toader (Viscri 32) und Alexandra Crăciun (Beam Klausenburg/Cluj-Napoca) „Speisen aus den Dörfern. Wie bewerbe ich Leistungen im ländlichen Bereich?“, Aurelian Dragomir (Local Sibiu) „Sushi mit lokaler Note“ oder Andrei Chirilă (Păstrăvria Andrei Panaci) „Zakuska mit Fisch und Pfifferlingen auf offener Flamme“.

Abgesehen von den angebotenen Masterclasses stehen auch zwei Abendessen auf dem Programm. Am Freitag können ab 19.30 Uhr die „Einflüsse der Roma-Kultur in der siebenbürgischen Küche“ und am Sonntag „Herbstliche Abendbrot-Geschichten“ erkundet werden. Das Festival für Esskultur „Gastronomisches Siebenbürgen“ veranstaltet der Verein My Transylvania mit der finanziellen Unterstützung des Hermannstädter Bürgermeisteramtes über dessen diesjährige Kulturagenda.
Das vollständige Programm und weitere Einzelheiten stehen bei der Internetadresse experiences. mytransylvania.ro zur Verfügung.