Die alten Banater Schwaben, da gab es wenige Ausnahmen in den banatschwäbischen Dörfern, hatten es nicht so sehr mit den Salaten. Zubereitet, aufgetischt und gegessen wurden eigentlich nur wenige Salate. Nicht, dass der Gemüse- oder Obstgarten der Schwaben nicht eine reiche Auswahl an Frischgemüse und Obst bieten konnte. Im Gegenteil. Doch so hielten es eben die Banater seit Generationen, mehr mit kräftiger Bauernkost. Wenn schon Salate, dann nur meist einige traditionelle. In der Banater Küche hatte man sich eher für die Konservierung der Gartenerzeugnisse, von Obst bis zu jeglichem Gemüse, wohl aus praktischen Gründen, entschieden.

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